Les Catherines
Vin de France -
Rouge -
2018 -
75 cl
Gilles Chabbert a créé cette cuvée sans sulfites ajoutés, vinifiée uniquement à partir des levures indigènes, et certifiée AB. Dans la continuité des cuvées Chrysopes et Oryctes, Gilles Chabbert a souhaité mettre en avant « Les Catherines » (nom commun des
coccinelles) insectes auxiliaires et alliés de la vigne.
C’est un vin et nature car vinifié avec les levures indigènes sans utilisation de SO2.
Vigneron(s) : Domaine des Aires Hautes
Cépages : 50 % Syrah – 50% grenache
Terroir : Argilo-calcaire
Description
