La Tête à L’Envers

La Cuvée « La Tête à L’Envers » est le premier vin nature sans souffre ajouté qui voyage la tête en bas. C’est Pierre VALADE, génial œnologue Champenois et co-propriétaire du domaine qui a eut l’idée de reprendre cette technique champenoise des vins stockées sur pointe avec les levures jouant le rôle d’antioxydant. La mise en  bouteille est précoce, 4 mois après la fermentation.