Domaine la Madura
Créé en 1988 par Cyril &Nadia Bourgne, après une expérience de 10 ans à Bordeaux, le Domaine LA MADURA se situe sur les hauteurs de l’appellation & village Saint-Chinian. Le vignoble est une mosaïque de sols (schistes, grès et calcaires), d’encépagement et de microclimats avec des variations d’altitude de 150 à 300 mètres.
La vigne est travaillée de manière très méticuleuse avec des travaux en vert considérés comme un élément essentiel à la production de beaux raisins sains et une mécanisation réduite au minimum afin de préserver l’aération des sols et de respecter les équilibres naturels. Le domaine est en cours de conversion en bio.
Cyril Bourgne cherche sur ses élevages à obtenir des vins droits et sur la minéralité…
