Domaine Canet Valette
Marc Valette créé son domaine en 1992. Ici à Cessenon-sur-Orb, aux portes du Parc Naturel du Haut-Languedoc, ce sont les garrigues, la montagne, le vent qui dictent la loi. Parce qu’il est difficile d’aimer sa terre, d’aimer son pays tout en les détruisant. Parce qu’il faut penser à ses enfants. Le domaine Canet-Valette est certifié « bio », depuis 1999.
Pour autant, pas question de jouer les ayatollahs; l’intégrisme conduit toujours à l’exclusion. Nous ne sommes pas là pour donner des leçons, pour faire de la politique, pour surfer sur des vagues médiatiques mais juste pour faire du bon vin… Si toutes les bouteilles ont un point commun, c’est peut-être cette finesse née du terroir et sûrement d’une immense générosité de Marc Valette.
